作り方

• ダイコンは皮をむき、1㎝の輪切り、または半月に切る。ニンジンは輪切りにし、先の細い部分はやや斜めに切る。
• 小松菜は5㎝くらいの長さに切る。
• 鍋に油（大さじ1）を入れて手羽元を両面焼き、皿に取り出しておく。
• ③の鍋に残りの油を足し、①を両面焼く。水と（A）を加えて③をのせ、落としぶたをしてあくを取りつつ煮る。煮汁が1/3になれば煮汁を残して器に盛る。
• ④の煮汁で②をさっと煮、煮汁とともに④の器に盛り付ける。

POINT

手羽元は手羽先でも良い。

関連タグ

• 小松菜
• ダイコン
• ニンジン