加代子先生のCooking
ミルクゼリーのイチジクソース
![写真: ミルクゼリーのイチジクソース](https://www.ja-izumino.or.jp/wp/wp-content/uploads/2017/08/5milk.jpg)
材料 (4人分)
イチジク | 2個 |
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ゼラチン | 7g |
水 | 大さじ2 |
砂糖(グラニュー糖) | 大さじ1 |
レモン汁 | 小さじ1 |
ミントの葉 | 少々 |
(A) | |
牛乳 | 2カップ |
ハチミツ | 大さじ3 |
コンデンスミルク | 大さじ3 |
作り方
- ゼラチンに水を加えて混ぜておく。
- (A)を鍋に入れ、80℃くらいに温める。
- ②に①を加えて溶かす。あら熱が取れたら容器に移し、冷やして固める。
- イチジクは飾り用に少し取り、残りは粗く刻んでボウルに入れる。砂糖を加えてラップをし、電子レンジで1~2分加熱する。レモン汁を加え、冷ましておく。
- ③に④をかけ、飾り用のイチジクをトッピングしミントを添える。
POINT
容器をあらかじめ冷やしておくと早く固まる。
④の代用として、ジャムを白ワインで薄めてもよい。