作り方

• ズッキーニは縦に4つ割にして厚さ1㎝に、赤ピーマンは2㎝角に切る。豚肉は2㎝に切っておく。
• フライパンに油を入れて豚肉を炒め、火が8割ほど通れば（A）とズッキーニ、赤ピーマンを加えてさらに炒める。火が通れば（B）で味を付ける。
• うどんを湯通しして氷水で冷やし、器に盛って②をかけて枝豆を散らす。お好みで豆板醤やオリーブ油をかけたり、温泉卵を載せたりするとグレードアップ！

POINT

野菜たっぷりで栄養満点。
白ご飯にかけて丼にしてもおいしい。

関連タグ

• 枝豆
• ズッキーニ
• ピーマン