加代子先生のCooking
小松菜のソテーしらすふわ玉
材料
（4人分）
| 小松菜 |
300ｇ
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| ニンジン |
50ｇ
|
| しらす |
60ｇ
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| 卵 |
4個
|
| 油 |
適量
|
| （Ａ）
|
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| 牛乳 |
大さじ2
|
| 塩 |
少々
|
| こしょう |
少々
|
| 砂糖 |
少々
|
| （Ｂ）
|
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| しょうゆ |
大さじ1
|
| こしょう |
少々 |
作り方
- 小松菜は4～5㎝に切り、ニンジンは千切りにする。
- しらすはさっと湯通ししておく。
- 卵を溶きほぐし、（Ａ）を加えて混ぜ、②を入れておく。
- 鍋に油をひき①を手早く炒め、（Ｂ）を振って皿に取り出す。
- 鍋に油をひき③を流して大きく混ぜ、半熟状になったら④の上に載せる。
POINT
キャベツやチンゲン菜でもおいしい。
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