加代子先生のCooking
彩り野菜でチーズフォンデュ
材料 （4人分）
| タコ | 100ｇ |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 |
| ナス | 1個 |
| ミニトマト | 8個 |
| ジャガイモ | 2個 |
| カボチャ | 200ｇ |
| 生シイタケ | 4個 |
| ソーセージ | 8本 |
| チーズ | 200ｇ |
| ニンニク | 1片 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 適量 |
| （Ａ） | |
| 白ワイン | 150ｍｌ |
| コーンスターチ | 小さじ1.5 |
作り方
- タコ・ブロッコリー・ジャガイモ・カボチャは一口大の乱切りにして、塩を入れた熱湯で固ゆでにする。
- ナスは一口大の乱切りに、生シイタケは2つ切りに、ソーセージは斜めに2つ切りにする。
- ①②とミニトマトを竹串に刺しておく。
- チーズソースを作る。鍋にニンニクをすり付けて香りを出し、（Ａ）を入れて混ぜながらアルコール分を飛ばす。とろみがついたら少しずつチーズを入れて火を通し器に移す。
- ホットプレートやフライパンの真ん中に④を器ごと置き、オリーブ油をひいた上に③を彩りよく並べてチーズソースをつけながらいただく。
POINT
フランスパンやイカ、エビでもよい。
