作り方

• カブと柿は半月切りまたは、いちょう切りにする。カブは塩を振りかけて4～5分おき、しなやかになれば水洗いして水分を取る。
• ボウルに（A）を合わせ、①と糸昆布を入れてあえる。
• 器に②を盛り、カブの葉を1㎝の小口切りにしてちらす。

POINT

柿の代わりにキンカンでもよい。キンカンは種を取って厚さ3㎜に切る。

関連タグ

• 柿
• カブ